Busca tu restaurante favorito
José Amado Soler local 105. Serralles. Santo Domingo. Distrito Nacional
809 373 4589
Lunes: 12:00 PM a 10:30 PMMartes: 12:00 PM a 10:30 PM
Miercoles: 12:00 PM a 10:30 PM
Jueves: 12:00 PM a 10:30 PM
Viernes: 12:00 PM a 10:30 PM
Sábado: 12:00 PM a 10:30 PM
Domingo: 12:00 PM a 05:00 PM
Valet parking
Hors D'oeuvre
Boudin Noir
Morcilla cremosa servida con papas salteadas, cebolla y manzana
RD$495.00
Boursin de Chèvre
Ricotta de leche de cabra con miel de trufas y cítricos. Acompañado de pan
RD$575.00
Caviar D'aubergine
Cremoso de berenjena ahumado. Servido con queso de cabra, semillas de auyama y aceite de oliva extra virgen
RD$495.00
Foie Gras
Terrine de foie gras acompañado de compota de manzanas acarameladas y tostadas de pan brioche (Maridar con Calvet Sauternes $525))
RD$1250.00
Pâté de Champagne
Paté de cerdo envuelto en tocineta. Servido con pistacho, mostaza y cornichon
RD$495.00
Entreé Chaude
Boulettes de Viande
Albóndigas de ternera y salchicha, servida con salsa pomodoro y ricotta fresca
RD$650.00
Croquette
Croquetas de cordero y queso manchego con alioli de trufas negras
RD$595.00
Croustillant de Canard
Media luna de pato y foie gras, reducción de anguila ahumada y galletas de parmesano
RD$795.00
Dattes Farcies
Dátiles rellenos de chorizo envueltos en tocineta, compota de tomate y burrata fresca
RD$650.00
Escargots à la Bourguignonne
Caracoles salteados con licor de pastis y servidos con mantequilla cremosa de ajo y perejil
RD$595.00
Gratin D'artichauts
Alcachofas gratinadas con queso emmental, crema de tocineta y parmesano
RD$650.00
Soupe à L'oignon
Tradicional sopa de cebolla con reducción de Oporto y crouton de pan rústico. Gratinado con queso emmental y parmesano
RD$595.00
Entreé Froide
Crab et Avocat
Ensaladilla de cangrejo, aguacate fresco, julianas de manzanas y nabo
RD$995.00
Ratatouille et Burrata
Ratatouille agridulce y burrata fresca
RD$725.00
Cru
Carpaccio de Bœuf aux Truffes
Carpaccio de res, alioli trufado y hongos en escabeche
RD$695.00
Steak Tartare Classique
Beef tenderloin cortado a cuchillo, servido con chips de papas y ralladura de limón
RD$850.00
Tartare de Saumon
Tartar de salmón con salsa ravigote y galletas de parmesano
RD$750.00
Tartare de Thon Indochine
Tartar de atún con mezcla de chiles, crêpes crocantes y mezcla de hierbas
RD$750.00
Salade
Avocat Rôti
Aguacate rostizado, queso de cabra fresco, finas lonjas de cebolla, piñones tostados y aceite de oliva extra virgen
RD$595.00
Salade de Chèvre
Ensalada de queso de cabra en ceniza con tostada de pan, mesclun de lechuga, higos confitados, praliné de nueces, pimientos rostizados y vinagreta de jerez
RD$795.00
Salade de Crevettes et Pamplemousse
Mesclun de lechuga, camarones, aguacate fresco, toronja y vinagreta de chinola
RD$795.00
Pâtes et Crêpe
Bucatini Tomate
Bucatini con salsa de tomate terminado con stracciatella fresca
RD$895.00
Crêpe Poulet et Morilles
Crêpe de pollo con crema de hongos morel, gratinado con queso emmental
RD$995.00
Gnocchi Manioc et Gorgonzola
Gnocchi de yuca en crema de gorgonzola, parmesano y brandy, terminado con nueces tostadas
RD$875.00
Linguini
Linguini con camarones, mantequilla, perejil y pastis
RD$995.00
Ragoût D'agneau
Casareccia de ragú de cordero, ricotta fresca y parmesano
RD$1350.00
Raviole de Brandade
Raviolos rellenos de bacalao, papa y ricotta en salsa de mantequilla avellanada, salvia y tomates cherry
RD$895.00
Spaghetti Nero
Almejas, gambas en salsa de vino blanco y tomates cherry
RD$1350.00
Poissons et Crustacés
Dorada a la Meunière
Filetes de dorada cocidas en mantequilla avellanada, alcaparritas y limón confitado, acompañado de papas al vapor
RD$1650.00
Gambas Café de Paris
Camarones australes gratinados con una emulsión de mantequilla de finas hierbas, mostaza de dijon y vino blanco, acompañado de papas bebé salteadas
RD$1250.00
Langoustine
Langostinos thermidor con cremoso de papa
RD$1850.00
Pêche du Jour
Pesca del día, sellada en mantequilla avellanada con almejas, tomates cherry y salvia, acompañado de orzotto cremoso de azafrán
RD$1250.00
Saumon
Filete de salmón, aceitunas marinadas con miel, limón y tomillo fresco, servido con cremoso de auyuma
RD$1250.00
Les Viandes
Burguer
Mezcla de carne angus servido en pretzel bun casero, cebollas caramelizadas, queso emmental y tocineta marinada por cinco días en maple syrup
RD$795.00
Confit de Canard
Muslo de pato confitado, servido con papines, zanahoria, cebolla, champiñones, panceta y reducción de oporto
RD$1850.00
Côte de Bœuf (por Lb.)
Cowboy steak servido con papas dauphinoise y salsa bearnesa (aprox. 32 oz.)
RD$1495.00
Côte de Veau
Chuletón de ternera con crema de hongos, mantequilla café de París y puré de papa cremoso
RD$2800.00
L'agneau
CHuleticas de cordero, gratinado con queso brie y fondue de tomate
RD$2300.00
Le Filet de Boeuf Rossini
Centro de filete, foie gras confitado y puré de papa trufado terminado con reducción de oporto
RD$1850.00
Le Porc
Chuletón de cerdo con salsa de ciruela, acompañado de puré de papa con nueces y chalotas
RD$1350.00
Le Poulet
Muslo y pechuga de pollo deshuesado estilo paillarde, marinado en cítricos y terminado con mantequilla de romero y jus, acompañado de papas bebé salteadas
RD$895.00
Short Rib à la Bourguignonnes
Short rib braseado en cabernet sauvignon, servido con lardo, zanahorias y champiñones de París, acompañado de puré de papa
RD$1550.00
Souris D'agneau
Codillo d cordero braseado con farro cremoso y hongos porcini
RD$1800.00
Steak au Poivre
Striploin prime con salsa de tres pimientas servido con papas confitadas en grasa de pato
RD$1850.00
Steak Frites
Filete de res con salsa bearnesa, servido con papas fritas
RD$1850.00
Desserts
Crème Brûlée
Tradicional crème brûlée con vainilla de Tahití
RD$595.00
Crêpe Suzette
Crêpres rellenas de fina crema pastelera con reducción de naranja, flameado con cointreau
RD$625.00
Panna Cotta
Panna Cotta de vainilla servida con compota de frutas del bosque
RD$595.00
Profiteroles
Rellenos de helado de vainilla y chocolate
RD$595.00
Tarte au Fromage de Chèvre
Tarta de queso de cabra, miel de naranja y azafrán
RD$625.00
Tarte Tatin
Tarta de manzana con hojaldre caramelizado, helado de vainilla y nougatine de pistacho
RD$595.00