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Avenida Abraham Lincoln, Torre Latitud 18, Santo Domingo, Dominican Republic 231. Piantini. Santo Domingo. Distrito Nacional
809 373 1359
Lunes: 12:00 PM a 11:00 PMMartes: 12:00 PM a 11:00 PM
Miercoles: 12:00 PM a 11:00 PM
Jueves: 12:00 PM a 11:00 PM
Viernes: 12:00 PM a 11:00 PM
Sábado: 12:00 PM a 11:00 PM
Domingo: 12:00 PM a 11:00 PM
Entradas
Guacamole Bar: Chicharrón de Castacan
Acompañado de salsa macha, tortilla chips de maíz y plátano (contiene nueces).
RD$620.00
Guacamole Bar: Chicharrón de Rib Eye Prime
Acompañado de salsa macha, tortilla chips de maíz y plátano (contiene nueces).
RD$720.00
Guacamole Bar: Natural
Acompañado de salsa macha, tortilla chips de maíz y plátano (contiene nueces / opción vegana - vegetariana).
RD$425.00
Guacamole Bar: Pulpo crujiente del Caribe
Acompañado de salsa macha, tortilla chips de maíz y plátano (contiene nueces).
RD$670.00
Guacamole Bar: Queso frito local
Acompañado de salsa macha, tortilla chips de maíz y plátano (contiene nueces / opción vegetariana).
RD$530.00
Guacamole Bar: Salmón Bakkafrost Ennegrecido
Acompañado de salsa macha, tortilla chips de maíz y plátano (contiene nueces).
RD$750.00
Entradas Calientes
Almejas de Baja California
Rellenas de rajas poblanas y maíz cremoso gratinada con queso.
RD$760.00
Ostiones Ahumados de Baja California
"Al ajillo" con mantequilla y ajo.
RD$795.00
Pork Belly Crujiente
Nuestro estilo de BBQ y chutney de mango con tajín.
RD$695.00
Tentáculo de Calamar Frito
"Sikilpak Yucateco", cebolla cambray encurtida con yuzu (contiene nueces).
RD$695.00
Tuétano Glaseado
Con tamarindo, tartar de res prime, relish de jalapeño y ciabatta de cerveza.
RD$1150.00
Guarniciones
Coles de Bruselas
Con mantequilla, salvia, proscuitto y parmesano (opción vegana - vegetariana).
RD$395.00
Ensalada de Aguacate
Tomate cherry, cebolla y cilantro (sin gluten / opción vegana - vegetariana).
RD$365.00
Hojas Verdes de la cosecha
Salteadas con aceite, ajo y chile (sin gluten / opción vegana - vegetariana).
RD$355.00
Mac & Cheese
Estilo carbonara, con guanciale a la pimienta negra
RD$395.00
Puré de Papa con mantequilla trufada
(Sin gluten / opción vegetariana)
RD$395.00
Puré de Plátano Macho
Con salami crujiente y gravy de trufa (opción vegana - vegetariana).
RD$395.00
Para Compartir
Chamorro de Cerdo
Cocinado por 6 horas con miel, mostaza y cerveza oscura 16 oz (elige una guarnición favorita de nuestra selección).
RD$2300.00
Medio Pollo Orgánico
Marinado al pastor con piña rostizada 12 oz (elige una guarnición favorita de nuestra selección).
RD$1950.00
Parrillada de Mariscos Mixtos
Langosta, camarón, salmón y pulpo (elige una guarnición favorita de nuestra selección).
RD$3900.00
Short Rib con Hueso
Cocinado lentamente por 12 horas en su jugo 12 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita de nuestra selección).
RD$2650.00
Tomahawk Ennegrecido
45 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita de nuestra selección).
RD$4600.00
Nuestros Crudos
Aguachile Negro de Camarón
Con ceniza de chiles y aceite de cilantro acompañado de tostadas (contiene nueces).
RD$835.00
Carpaccio de Res Prime
Sellado en tostada de maíz con aguacate machacado, emulsión de chile toreado, trufa negra (sin gluten).
RD$695.00
Ceviche de Branzino
Estilo Yucatán con cebolla morada, habanero, cilantro.
RD$765.00
Ceviche de Sandía
Con queso de cabra, semilla de auyama con tajín, aderezo de miel cítrica (contiene nueces / opción vegana).
RD$595.00
Tartar de Atún Azul
Montado en taco crujiente de plátano y aderezo de chipotle agridulce (contiene nueces).
RD$875.00
Tacos y Sopes
Chicharrón Prensado
Prensado en sope de maíz, "frijol de la olla" y salsa verde cruda.
RD$670.00
Pescado Crujiente estilo Baja
En tortilla de harina con repollo y aderezo de chipotle.
RD$770.00
Tacos de Carne de Res New York
Con costra de queso en tortilla de maíz con ensalada de tomate, cebolla y cilantro (sin gluten).
RD$770.00
Tacos Dorados
Rellenos de papa y hongos setas, crema agria y ensalada de col (opción vegana - vegetariana).
RD$610.00
Tataki de Atún al Pastor
Con chutney de piña y cremoso de aguacate, tortilla maíz (sin gluten).
RD$925.00
Nuestras Cazuelas
Bacalao a la Veracruzana
A nuestro estilo con aceitunas, acompañada de pan casero y tortillas.
RD$770.00
Birria de Short Rib
Acompañado de su tradicional consomé de garbanzo, acompañada de pan casero y tortillas (sin gluten).
RD$750.00
Cochinita Pibil
Estilo Yucatán con xnipec, acompañada de pan casero y tortillas (sin gluten).
RD$675.00
Elotes Ahumados al Josper
Con mayonesa de mostaza - limón y polvo de chiles (sin gluten / opción vegana - vegetariana).
RD$370.00
Quesos Fundidos
Estilo gobernador de camarón, acompañada de pan casero y tortillas.
RD$870.00
Tentáculos de Calamar
En adobo de chile ancho con papa y pan de la casa.
RD$695.00
Pastas y Arroz
Arroz a la Tumbada
Estiolo risotto y ralladura de limón (sin gluten).
RD$1250.00
Fetuccini hecho en casa
Con "mantequilla plugra", parmesano 24 meses, sikil pak perejil crujiente, trufa negra fresca (contiene nueces / opción vegetariana).
RD$990.00
Fideos Secos
Con cremoso de cebolla tatemada, carnitas de short rib, gravy trufado con romero.
RD$970.00
Paccheri de Napoli
Con ragu de pulpo, aceituna, alcaparra y tomate rostizado.
RD$1150.00
Risotto
Con tomate, salchicha, queso de cabra, aceituna negra y tomillo (sin gluten).
RD$950.00
Nuestro Grill
Branzino del Mediteráneo
A la talla estilo Acapulco 20 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita y un gravy natural de nuestra selección).
RD$2450.00
Coliflor Rostizada
Con pipián rojo (sin gluten / contiene nueces / opción vegetariana /elige una guarnición favorita y un gravy natural de nuestra selección).
RD$930.00
Filete de Res
Reposado en aceite EVO con hierbas aromáticas 6 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita y un gravy natural de nuestra selección).
RD$2150.00
New York "USDA prime"
Añejado 15 días en seco 10 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita y un gravy natural de nuestra selección).
RD$2300.00
Rack de Cordero
De Nueva Zelanda marinada con mostaza en granos 8 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita y un gravy natural de nuestra selección).
RD$2650.00
Wagyu Australiano
12 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita y un gravy natural de nuestra selección).
RD$7700.00
Wagyu Japonés A5
8 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita y un gravy natural de nuestra selección).
RD$11500.00
Nuestra Salsa Natural
Chimichurri de Cilantro
(Sin gluten)
RD$0.00
Gravy de Res
(Sin gluten)
RD$0.00
Gravy de Res con Mostaza antigua
(Sin gluten)
RD$0.00
Gravy de Res cremoso con 3 pimientas
(Sin gluten)
RD$0.00
Salsa de Queso Gorgonzola y romero
(Sin gluten)
RD$0.00