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Avenida Abraham Lincoln, Torre Latitud 18, Santo Domingo, Dominican Republic 231. Piantini. Santo Domingo. Distrito Nacional.

809 373 1359

Lunes a Viernes:	12:00 PM a 11:00 PM
Sábado:	12:00 PM a 11:00 PM
Domingo:	12:00 PM a 11:00 PM

@cuevasietesdq

Entradas
Guacamole Bar: Natural Acompañado de salsa macha, tortilla chips de maíz y plátano (contiene nueces / opción vegana - vegetariana).	RD$ 425
Guacamole Bar: Chicharrón de Castacan Acompañado de salsa macha, tortilla chips de maíz y plátano (contiene nueces).	RD$ 620
Guacamole Bar: Queso frito local Acompañado de salsa macha, tortilla chips de maíz y plátano (contiene nueces / opción vegetariana).	RD$ 530
Guacamole Bar: Pulpo crujiente del Caribe Acompañado de salsa macha, tortilla chips de maíz y plátano (contiene nueces).	RD$ 670
Guacamole Bar: Chicharrón de Rib Eye Prime Acompañado de salsa macha, tortilla chips de maíz y plátano (contiene nueces).	RD$ 720
Guacamole Bar: Salmón Bakkafrost Ennegrecido Acompañado de salsa macha, tortilla chips de maíz y plátano (contiene nueces).	RD$ 750
Entradas Calientes
Tuétano Glaseado Con tamarindo, tartar de res prime, relish de jalapeño y ciabatta de cerveza.	RD$ 1,150
Almejas de Baja California Rellenas de rajas poblanas y maíz cremoso gratinada con queso.	RD$ 760
Tentáculo de Calamar Frito "Sikilpak Yucateco", cebolla cambray encurtida con yuzu (contiene nueces).	RD$ 695
Ostiones Ahumados de Baja California "Al ajillo" con mantequilla y ajo.	RD$ 795
Pork Belly Crujiente Nuestro estilo de BBQ y chutney de mango con tajín.	RD$ 695
Guarniciones
Puré de Papa con mantequilla trufada (Sin gluten / opción vegetariana)	RD$ 395
Mac & Cheese Estilo carbonara, con guanciale a la pimienta negra	RD$ 395
Ensalada de Aguacate Tomate cherry, cebolla y cilantro (sin gluten / opción vegana - vegetariana).	RD$ 365
Coles de Bruselas Con mantequilla, salvia, proscuitto y parmesano (opción vegana - vegetariana).	RD$ 395
Puré de Plátano Macho Con salami crujiente y gravy de trufa (opción vegana - vegetariana).	RD$ 395
Hojas Verdes de la cosecha Salteadas con aceite, ajo y chile (sin gluten / opción vegana - vegetariana).	RD$ 355
Para Compartir
Medio Pollo Orgánico Marinado al pastor con piña rostizada 12 oz (elige una guarnición favorita de nuestra selección).	RD$ 1,950
Short Rib con Hueso Cocinado lentamente por 12 horas en su jugo 12 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita de nuestra selección).	RD$ 2,650
Tomahawk Ennegrecido 45 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita de nuestra selección).	RD$ 4,600
Chamorro de Cerdo Cocinado por 6 horas con miel, mostaza y cerveza oscura 16 oz (elige una guarnición favorita de nuestra selección).	RD$ 2,300
Parrillada de Mariscos Mixtos Langosta, camarón, salmón y pulpo (elige una guarnición favorita de nuestra selección).	RD$ 3,900
Nuestros Crudos
Ceviche de Sandía Con queso de cabra, semilla de auyama con tajín, aderezo de miel cítrica (contiene nueces / opción vegana).	RD$ 595
Ceviche de Branzino Estilo Yucatán con cebolla morada, habanero, cilantro.	RD$ 765
Tartar de Atún Azul Montado en taco crujiente de plátano y aderezo de chipotle agridulce (contiene nueces).	RD$ 875
Aguachile Negro de Camarón Con ceniza de chiles y aceite de cilantro acompañado de tostadas (contiene nueces).	RD$ 835
Carpaccio de Res Prime Sellado en tostada de maíz con aguacate machacado, emulsión de chile toreado, trufa negra (sin gluten).	RD$ 695
Tacos y Sopes
Tacos de Carne de Res New York Con costra de queso en tortilla de maíz con ensalada de tomate, cebolla y cilantro (sin gluten).	RD$ 770
Tataki de Atún al Pastor Con chutney de piña y cremoso de aguacate, tortilla maíz (sin gluten).	RD$ 925
Chicharrón Prensado Prensado en sope de maíz, "frijol de la olla" y salsa verde cruda.	RD$ 670
Tacos Dorados Rellenos de papa y hongos setas, crema agria y ensalada de col (opción vegana - vegetariana).	RD$ 610
Pescado Crujiente estilo Baja En tortilla de harina con repollo y aderezo de chipotle.	RD$ 770
Nuestras Cazuelas
Cochinita Pibil Estilo Yucatán con xnipec, acompañada de pan casero y tortillas (sin gluten).	RD$ 675
Quesos Fundidos Estilo gobernador de camarón, acompañada de pan casero y tortillas.	RD$ 870
Birria de Short Rib Acompañado de su tradicional consomé de garbanzo, acompañada de pan casero y tortillas (sin gluten).	RD$ 750
Tentáculos de Calamar En adobo de chile ancho con papa y pan de la casa.	RD$ 695
Elotes Ahumados al Josper Con mayonesa de mostaza - limón y polvo de chiles (sin gluten / opción vegana - vegetariana).	RD$ 370
Bacalao a la Veracruzana A nuestro estilo con aceitunas, acompañada de pan casero y tortillas.	RD$ 770
Pastas y Arroz
Fetuccini hecho en casa Con "mantequilla plugra", parmesano 24 meses, sikil pak perejil crujiente, trufa negra fresca (contiene nueces / opción vegetariana).	RD$ 990
Arroz a la Tumbada Estiolo risotto y ralladura de limón (sin gluten).	RD$ 1,250
Risotto Con tomate, salchicha, queso de cabra, aceituna negra y tomillo (sin gluten).	RD$ 950
Paccheri de Napoli Con ragu de pulpo, aceituna, alcaparra y tomate rostizado.	RD$ 1,150
Fideos Secos Con cremoso de cebolla tatemada, carnitas de short rib, gravy trufado con romero.	RD$ 970
Nuestro Grill
New York "USDA prime" Añejado 15 días en seco 10 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita y un gravy natural de nuestra selección).	RD$ 2,300
Filete de Res Reposado en aceite EVO con hierbas aromáticas 6 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita y un gravy natural de nuestra selección).	RD$ 2,150
Rack de Cordero De Nueva Zelanda marinada con mostaza en granos 8 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita y un gravy natural de nuestra selección).	RD$ 2,650
Wagyu Australiano 12 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita y un gravy natural de nuestra selección).	RD$ 7,700
Wagyu Japonés A5 8 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita y un gravy natural de nuestra selección).	RD$ 11,500
Branzino del Mediteráneo A la talla estilo Acapulco 20 oz (sin gluten / elige una guarnición favorita y un gravy natural de nuestra selección).	RD$ 2,450
Coliflor Rostizada Con pipián rojo (sin gluten / contiene nueces / opción vegetariana /elige una guarnición favorita y un gravy natural de nuestra selección).	RD$ 930
Nuestra Salsa Natural
Gravy de Res (Sin gluten)	RD$ 0
Gravy de Res con Mostaza antigua (Sin gluten)	RD$ 0
Gravy de Res cremoso con 3 pimientas (Sin gluten)	RD$ 0
Chimichurri de Cilantro (Sin gluten)	RD$ 0
Salsa de Queso Gorgonzola y romero (Sin gluten)	RD$ 0

Cueva Siete SDQ

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